El Pak Choi o Bok Choy, una verdura originaria de China, ha ganado popularidad en Occidente debido a su impresionante perfil nutricional. Es una fuente rica de vitaminas A, C, K, B12 y B6, así como de minerales como calcio, hierro, magnesio, potasio y manganeso. Además, contiene fibra dietética. Su versatilidad en la cocina lo hace adecuado para una variedad de platos, y sus beneficios incluyen la promoción de la salud ocular, la inmunidad, la salud ósea y la digestión, lo que lo convierte en una adición valiosa a una dieta equilibrada.
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