¿Que es la estevia?
La estevia es una planta originaria de América del Sur, cuyas hojas se utilizan como edulcorante natural debido a su intenso sabor dulce. A diferencia del azúcar, la estevia no aporta calorías y tiene un índice glucémico bajo, convirtiéndola en una opción popular para aquellos que buscan alternativas más saludables al azúcar refinado.
Usos de la estevia
La estevia se utiliza principalmente como edulcorante natural debido a su sabor dulce sin aportar calorías ni aumentar el nivel de azúcar en la sangre. Algunos de los usos comunes de la estevia incluyen:
- Endulzante para Bebidas: Puedes agregar hojas de estevia o extracto a tus infusiones, tés o café en lugar de azúcar.
- Cocina y Repostería: La estevia en polvo o líquida se utiliza en la preparación de postres, pasteles, galletas y otros alimentos horneados.
- Aderezo para Frutas: Se puede espolvorear estevia sobre frutas frescas como fresas, kiwis o piñas.
- Yogures y Batidos: Agregar estevia a yogures, batidos y smoothies para endulzar de manera natural.
- Salsas y Aderezos: Incorporar estevia en la preparación de salsas, aderezos y marinadas.
- Cero Calorías: Ideal para aquellos que desean reducir la ingesta calórica o controlar los niveles de azúcar en la dieta.
Recuerda que la estevia es significativamente más dulce que el azúcar, por lo que se necesita menos cantidad para lograr el mismo nivel de dulzura.
